หลักการการวางแผนและจัดการการผลิตอาหาร ระบบการจัดการคุณภาพ โซ่อุปทานและโลจิสติกส์ในอุตสาหกรรมอาหาร การพยากรณ์ความต้องการ การวางแผนกำลัง การผลิต การวางแผนความต้องการวัสดุ การบริหารและควบคุมสินค้าคงคลัง การควบคุมต้นทุนและการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การวางผังโรงงาน ความปลอดภัยและจิตวิทยาในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร